Cave des Vignes（銀座）その2

3ヶ月ぶりにカーヴ・デ・ヴィーニュを再訪。ワインは前回リストで目を付けていたクロ・マリーのバック･ヴィンテージ。食事は、一口ブーダン・ノワール、茸とつぶ貝のソテー、ナポリタン。今回も料理、ワインともに満足。そのうちまた行きたい。（2009/11/6飲）

1) 2001 Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Cuvee Simon / Clos Marie
ボトル9800円。2003/10に2000年（たぶん日本に初めて入ってきたヴィンテージ）を飲んで気に入ったCuvee Simon。Syrah 50%, Grenache 50%。少し熟成してきてこなれており、ラングドックとは思えない柔らかい味わいで実に旨い。比較的涼しいニュアンスがある。Pinot Noirが30%くらい混じっているといわれても信じてしまうかも。非常に満足。

2) 2006 Faugeres La Closeraie / Abbaye de Sylva Plana
ボトルの最後の部分をグラスで（サービス）。ワイン・プロスペリテというインポータが入れているワインで初めて見た。やや抜栓後日数が経っており、少し落ち気味だったが、ラングドックらしい中にきれいにつくられていて、ボトルで飲んでみたくなった。

3) NV Vieux Calvados 15 Ans / Lemorton
グラス1500円。少しうすめの琥珀色。コニャックやマールとかに比べると、優しく落ち着いて飲める。
以上