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03/05/2007

Caymus Cabernet Sauvignon

誕生会を兼ねたカリフォルニア特集。仕事で1時間以上遅刻して参加。ケイマスのスペシャル・セレクションは細長いスタイリッシュなボトルで初めて94を買ったときは嬉しかった覚えがある(ただし、このボトルを松原に持っていて飲んだところブショネでした)。(2007/2/23飲)

1) 2000 Brut Cuvee Etoile Rose, California / Domaine Chandon
Moet et Chandon社の子会社でカーネロスにあるワイナリーだが、使われたブドウの生産地域的にはMendocino County 74%, Napa County 13%, Sonoma County 13%。シャルドネ主体で色は淡いロゼ色。8000円程度するプレステージ・キュヴェだが、CP的にはもう一つ。

2) 2003 Chardonnay Dutton Ranch, Russian River Valley / Kistler
3) 2003 Chardonnay McCrea Vineyard, Sonoma Mountain / Kistler
まだ若く、樽香がきつめで個人的にはグラス1杯で十分(ただし、キスラーはシャルドネ、ピノともに10回に1回位だが、これはなかなかと思う時がある)。繊細もある3番の方がずっと好み。

4) 1995 Cabernet Sauvignon, Napa Valley (bottle A) / Caymus Vineyards
5) 1995 Cabernet Sauvignon, Napa Valley (bottle B) / Caymus Vineyards
ボトルAはリリース時に国内購入、ボトルBはワイナリー直売のボトルで別々の参加者が持ち寄ったもの。結果的にボトルAはタンニンが硬くなってしまっており今一つ。ボトルBは柔らかさも出ており、今飲み頃(この結果だけから国内ボトルが劣るということではないですが)。ケイマスのノーマルのカベルネは購入ブドウを主体としたもので裏ラベルに出所がきちんと明記してある。スペシャル・セレクションの1/3程度の価格であるが、その価格差を考えるとよくできていると思う。

6) 1995 Cabernet Sauvignon Special Selection, Napa Valley / Caymus Vineyards
私が持参したものでリリース時に国内購入。まだ、力強さも十分あるが、個人的には今飲んでよかったと思うボトル。スペシャル・セレクションは100% RutherfordにあるCaymus Estate物である(1975が初ヴィンテージ)。ノーマル・キュヴェに比べて確かに凝縮感もあるのだが、むしろ上品な柔らかさがあるところが大きな違い。

7) 1991 Cabernet Sauvignon Special Selection, Napa Valley / Caymus Vineyards
カリフォルニアで購入したボトル。95よりも少し熟成感が出ており、味わいもやや繊細なニュアンスあり。

8) 1998 Johannisberg Riesling Special Select Late Harvest, California / Beringer (375ml)
少しアンズぽい色合い。甘みはかなりしっかりしており、価格的には十分の味わい。
以上

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