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10/26/2004

Mono Cru Champagne

・1996 Champagne Vertus 1er Cru Brut Cuvee Clos Fg Notre-Dame / Veuve Fourny & Fils (2004/10/22飲)
単一畑のシャンパーニュである。この畑はこの家族経営のメゾンがあるコート・ド・ブラン地区のVertus村にあり,この96年は998本の生産本数とのことだ。表記はないがシャルドネ100%とのことである。泡は比較的ソフトであるが,ボディは白ブドウのワインとしてはかなりしっかりしている。少し甘酸っぱい酸が後を引くワインで,1本じっくり飲めた。この生産者の普通のキュヴェを飲んでいないので,この単一畑との違いを比較できていないが十分満足できるものだった。比較的最近飲んだものでは,Guy CharlemagneやLilbertのBlanc de Blancsの96を思い出した。このワイン,私が買ったボトルは7000円程度であったが,輸入業者が違うのか,2倍程度の価格で売られているものもあり,それはちょっと反則でしょうと思う。
一般にシャンパーニュは品質の安定確保から,いろいろな畑からのブドウをブレンドしたり,多品種をブレンドしたり,複数年のワインをブレンドしたりするのが一般的といえるが,単一品種のキュヴェもつくられるし,出来がよかった年には単一年のブドウからのワインもつくられる。しかし,単一畑のワインは非常にめずらしく,畑の面積も限定されるので,高価なキュヴェが多い。実際,Clos du Mesnil のように高価なのもそれなりに納得ができるワインもあるが,Moet et Chandon社が木箱入り3本セットで2年近く前に限定リリースした単一畑シリーズ(下記リストの3-1)~3-3))は,同社のCuvee Dom Perignonの95と飲み比べてみた結果,どうにも価格相応のものが見出せなかった(ある意味,Dom Perignonのブレンド技術の高さを納得したといえばそうなのだが)。ただ,これからの傾向としては,大手・中規模メゾンなどを中心として,さらに単一畑のキュヴェがリリースされてくるのではないだろうか。少なくともここ2年間で,Moet et ChandonとBillecart-Salmonがリリースを開始しているのだ。
以下にシャンパーニュの単一畑としてリリースされているものを私が知っている範囲で挙げてみた。品種比率等はTom Stevensonの本によった。この中で個人的に飲んだことのないのが,2),5),8-1)~8-3),9)のRose。
2)のClos Jacquinはごく少量日本に入ってきているが,前回のロットは買えなかったので,次回に期待。5) のClos St-Hilarieは95が初リリースだが,国内正規価格(定価68250円(税込み))は高すぎるので,海外に期待。8-1)~8-3)は日本で見かけたことがないと思うが,Tom Stevensonの本でも別枠で取り上げられており,ビオディナミも行っているようである。どこかで入れてくれればよいのだが。
1) Clos du Mesnil (GC Le Mesnil-sur-Oger) / Krug / Vintaged / Ch100%
2) Clos Jacquin (GC Avize) / Pierre Callot / NV / Ch100%
3-1) Les Vignes de Saran (GC Chouilly) / Moet et Chandon / NV / Ch100%
3-2) Les Champs de Romont (GC Sillery) / Moet et Chandon / NV / PM100%
3-3) Les Sarments d'Ay (GC Ay) / Moet et Chandon / NV / PN100%
4) Clos des Goisses (1er Cru Mareuil-sur-Ay) / Philipponnat / Vintaged / PN65%, Ch35%
5) Clos St-Hilarie (1er Cru Mareuil-sur-Ay) / Billecart-Salmon / Vintaged / PN100%
6) Clos du Moulin (1er Cru Chigny-les-Roses) / Cattier / NV (3 selected vintages) / PN50%, Ch50%
7) Clos Fg Notre-Dame (1er Cru Vertus) / Veuve Fourny & Fils / Vintaged / Ch100%
8-1) Les Chevres Pierreuses (1er Cru Cumieres) / Leclerc Briant / NV / PN 60%, Ch40%
8-2) Les Crayeres (1er Cru Cumieres) / Leclerc Briant / NV / PN90%, Ch10%
8-3) Les Clos des Champions (1er Cru Cumieres) / Leclerc Briant / NV / PN70%, Ch30%
9) Grande Sendree (Urville) / Drappier / Vintaged / PN55%, Ch45% (PN100% for Rose)

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